緑あふれるガーデンと美しいグアムの海を眺めながら和食が楽しめるレストラン、「弁慶(ホテルニッコーグアム内)」。
現在、弁慶では、旬の食材をふんだんに取り入れた、初夏の味覚を堪能できる一品料理が勢揃いしています。
夏に向けて脂がのってくる「シマアジのお造り($15.00)」。定番の穴子料理「煮穴子($15.00)」。香りが良く骨も柔らかい、6月の鮎を香ばしく焼き上げた「鮎の塩焼き($15.00)」。夏の京料理の代表「鱧の天麩羅($12.00)」。たっぷりの薬味を乗せて食す夏の風物詩「鰹」を使った「はらこ焼き($8.00)」、「たたき($12.00)」、「白子ポン酢($15.00)」など、新鮮な海の幸を中心にした一品料理の数々。
そして、寒天質で覆われた若芽の淡白な味とツルンとした舌触りが珍重されている「順才の冷やし椀($8.00)」。なんとも言えない懐かしさを感じる「青梅蜜煮($8.00)」と、初夏の緑を感じさせる一品料理。
初夏の山海の幸、この機会に、全国の味覚をお楽しみください。
(上記料金には10%のサービス料が加算されます)
ホテルニッコーグアム「弁慶」
問い合わせ先: 649-8815